砂糖の代わりに“アルロース”が使われはじめている理由とは？

「甘さ＝体に悪い」と思っていませんか？
健康志向が高まる中、砂糖の摂取量を気にする人が急増しています。しかし、「甘いものを我慢し続けるのはつらい」と感じる方も多いのではないでしょうか。

そんな中、注目されているのが**“砂糖のように甘いのに、体にやさしい”**とされる甘味料「アルロース」です。近年では、食品メーカーだけでなく、医療・スポーツ分野からも熱視線を浴びています。

本記事では、アルロースがなぜ砂糖の代替として選ばれているのか、その理由と今後の可能性について詳しく解説します。

アルロースとは？なぜ“レアシュガー”と呼ばれるのか

アルロース（D-プシコース）は、自然界にごくわずかしか存在しない単糖類で、「希少糖（レアシュガー）」と呼ばれています。化学構造はブドウ糖に似ており、砂糖の約70%の甘さを持ちながら、カロリーはほぼゼロ（0.2 kcal/g）。

また、アルロースは血糖値をほとんど上昇させないという特性があり、糖質制限やダイエットを行う人々の間で話題となっています。

日本では香川大学の研究によってその製造技術が確立され、近年ようやく安定的に生産・供給されるようになってきました。

なぜ今、アルロースが選ばれているのか？

1. 血糖値を上げない「甘さ」

アルロースの最大の特徴は、摂取しても血糖値やインスリンの分泌にほとんど影響を与えない点にあります。
そのため、糖尿病予備軍の人や、血糖値コントロールをしている人でも比較的安心して使用できる甘味料として注目されています。

近年では、GLP-1（痩せホルモン）との関係も明らかになり、糖代謝の改善作用まで期待されています。

2. 体脂肪の蓄積を抑える作用

動物実験やヒト試験のデータによると、アルロースには内臓脂肪の蓄積を抑える効果があることが報告されています。
糖質の摂取は通常、体脂肪の蓄積につながりやすいとされますが、アルロースの場合はむしろ代謝を促進する側面があるのです。

そのため、「食べながら痩せる」を可能にする新しい甘味料として、スポーツ栄養分野でも注目されています。

3. カロリーゼロに近いのに、自然な甘さ

多くのカロリーゼロ甘味料（アスパルテーム、スクラロースなど）は「後味が人工的」「苦みがある」と言われることがあります。
しかし、アルロースはブドウ糖に近い構造を持っており、後味もスッキリと自然で、砂糖に近い味わいが特徴です。

そのため、一般の料理・お菓子・飲み物などへの**「置き換え」がしやすい**のもポイントです。

広がる用途｜飲料・プロテイン・スイーツにも

近年、アルロースを使った商品は急増しています。

• 清涼飲料水・炭酸水（糖質ゼロ系）
• 高たんぱくプロテインバーやパウダー
• 糖質オフスイーツ・低糖質パン
• 家庭用甘味料（粉末・シロップ）

また、機能性表示食品としても認可される商品が登場しており、「食後血糖値の上昇を抑える」などのヘルスクレームを記載する企業も増えています。

“レアシュガー”は一時のブームじゃない

「レアシュガー＝話題性だけの成分」と思っている方もいるかもしれませんが、アルロースはブームではなく、科学的根拠に支えられた成分です。

すでにアメリカではFDA（食品医薬品局）により「通常の糖とは別扱い（non-sugar）」とされ、栄養成分表示から除外されています。日本でも、糖質制限や健康志向が高まる中、“次世代の甘味料”として着実に浸透してきています。

まとめ：我慢しない甘さに、アルロースという選択肢を

「甘いものが好きだけど、健康も気になる」
そんな矛盾したニーズに応えるのが、アルロースです。

血糖値や体脂肪、摂取カロリーが気になる方でも、無理なく“甘さ”を楽しめるという点で、従来の人工甘味料とは一線を画しています。

これからの時代、「甘さ＝悪」の時代から、「選べる甘さ」の時代へ。
あなたも、毎日の食生活に“レアシュガー”の選択肢を加えてみませんか？